À la fût
Bières artisanales et biologiques à Mouans-Sartoux D’une cave à un atelier de 350 m² À LA FÛT, c’est l’amour de la bière. Mais pas n’importe laquelle : artisanale et biologique ! Quand Bill Gates et Jeff Bezos débutaient leurs aventures dans leurs garages, Aymeric et Joffrey, deux amis passionnés de bière, se lançaient en 2018 […]
Une Balancelle
Le Pitchoun, un biscuit fait main comme autrefois Un biscuit simple et généreux Amoureux du goût et des traditions, Sylvie et Stéphane ont imaginé un biscuit comme autrefois : simple, généreux et entièrement fait à la main. Leur création signature, le Pitchoun, incarne l’authenticité du « fait maison ». Ce petit biscuit croquant, élaboré sans colorants ni […]
Truites du Cians
Truites d’élevage des gorges du Cians L’une des deux dernières piscicultures du département Alors que le département ne compte plus que deux piscicultures dédiées à l’élevage des truites, nous sommes fiers de pouvoir soutenir l’activité de Remi Calonico depuis plusieurs années en proposant ses poissons au sein de nos magasins. Dans le cadre sublime des […]
Souleù d’Azur
Confitures et spécialités niçoises artisanales depuis 1998 Un artisan confiturier Souleù d’Azur (soleil d’azur en patois niçois) perpétue depuis 1998 un savoir-faire d’artisan confiturier, au croisement des influences provençales et du Comté de Nice. Portée par Jérôme et ses parents, l’entreprise développe une approche exigeante, où le goût guide chaque création, à travers une gamme […]
Salmoika
Saumon sélectionné et fumé maison L’excellence des produits de la mer Salmoïka incarne l’excellence du groupe Balicco dans l’univers des produits de la mer. Spécialiste de la sélection et de la transformation de saumon, cette filière s’est imposée comme le partenaire privilégié des tables les plus exigeantes. L’engagement de Salmoïka repose sur une promesse simple […]
Rémy Rouch
Huiles et olives de cailletier, des restanques de Saint-Blaise à Carros Des oliviers en restanques Sur les hauteurs de Saint-Blaise, Rémy et ses fils cultivent avec passion des oliviers cailletiers en restanques. Dans leur atelier de Carros, ils déploient un savoir-faire exigeant pour sublimer l’olive, fruit emblématique de la culture maralpine. Des produits primés Huiles […]
Pasta Versace
Pâtes fraîches d’inspiration sicilienne, fabriquées à Monaco Une passion transmise de père en fils Chez Pasta Versace, la passion des pâtes fraîches se transmet de génération en génération. Depuis 1990, l’histoire familiale s’écrit avec un profond attachement à la cuisine sicilienne et au savoir-faire traditionnel, transmis de père en fils. Installée dans le quartier de […]
Olivari
Vinaigres et crème de marrons de l’arrière-pays niçois Une production familiale à Lucéram Maison Olivari est une petite production familiale située à Lucéram, dans l’arrière-pays niçois. Depuis plusieurs générations, cette famille cultive et transforme les produits du terroir selon des recettes simples et authentiques. Des vinaigres de fermentation naturelle Le groupe a décidé de mettre […]
Nino Valerioti
Fraises de La Gaude au goût intense Les fraises qui font sensation Cette année encore, les fraises du canton de Carros cultivées par Nino Valerioti font sensation. Produites à La Gaude, elles séduisent par une robe rouge éclatante, une taille généreuse et surtout un goût intense et naturellement sucré, qui se suffit à lui-même. Inutile […]
Nice Gourmet
Socca Chips : la socca niçoise en version chips Une idée simple et terriblement efficace Derrière Socca Chips, il y a une idée simple… et terriblement efficace : transformer la socca niçoise en chips. C’est ce pari un peu fou que relève en 2014 le chef Luc Salsedo dans son resto, en improvisant les premières […]